Translate

sobota, 31 maja 2014

Dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu


Kwiaty i pyłek bzu całkowicie zmienia smak tego tradycyjnego dżemu , smakuje tak jak pachnie - przepysznie. Nie myjemy kwiatków , żeby nie stracić aromatycznego pyłku . Należy jednak pozostawić kwiatki na papierze , żeby pozbyć się czarnych robaczków . 
Mój przepis bierze udział w konkursie 


  • 1 kg Truskawek kaszubskich lub kaszëbskô malëna
  • 1/2 kg brązowego cukru żelującego 
  • 2 cytryny /sok/
  • 4 baldachimy kwiatów czarnego bzu


Truskawki  oczyszczamy , umieszczamy w garnku z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu . Kiedy puszczą sok i zmiękną  rozdrabniamy je blenderem , dodajemy kwiatki bzu . Najlepiej obciąć nożyczkami nad garnkiem same kwiatki / nie dodajemy łodyżek/ .Podgrzewamy jeszcze kilka minut. Kiedy truskawki zaczną się gotować dodajemy cukier żelujący i postępujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. 
Słoiczki umieszczamy na blaszce w piekarniku i podgrzewamy przez ok 15 min w temp. 150 c . Dżem przekładamy do słoiczków i szczelnie zamykamy . Ja odwracam słoiczki dnem do góry , nie pasteryzuję . 







środa, 28 maja 2014

Tajskie curry z krewetkami - danie w 15 min



SKŁADNIKI  4 porcje :


  • Mrożonka - zielone warzywa / brokuły , groszek, kukurydza, fasolka/
  • opakowanie mrożonych krewetek
  • puszka mleczka kokosowego
  • 1 łyżka pasty curry
  • garść kolendry
  • ryż 

wtorek, 27 maja 2014

Puszysta beza mocno owocowa z lemon curd


SKŁADNIKI BEZY:
  • białka z 4 jajek rozmiar   L
  • 250 g cukru 
  • łyżka mąki ziemniaczanej 
  • łyżeczka octu ryżowego 
SKŁADNIKI KREMU :

MAJOWA KUCHNIA ROŚLINNA warsztaty kulinarne z Martą Dymek


Wspaniała pogoda w ostatnią niedzielę sprzyjała wyjazdowi do Wrocławia na wegańsko- wegetariańskie warsztaty z Martą Dymek autorką bloga Jadłonomia . Program warsztatów zapowiadał się bardzo ciekawie , i nie zawiodłam się . Nowe smaki , dużo inspiracji i przekonania ,że przejście na zieloną stronę mocy było właściwym krokiem .
Menu:

niedziela, 18 maja 2014

Lody smażone na oleju rzepakowym z musem z malin


Składniki lodów : 
  • 1 opakowanie lodów waniliowych 
  • 4 jaja
  • 1 opakowanie biszkoptów 
  • olej rzepakowy  do smażenia 
  • 1 kubek rozmrożonych malin 
  • 1 łyżka cukru 
  • mięta do dekoracji 
Składniki banan z czekoladą : 
  • 1 banan 
  • 100 ml słodkiej śmietanki , ja użyłam śmietankę sojową 
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 
  • olej rzepakowy do smażenia 



piątek, 16 maja 2014

Chlorofilowy Smoothies


CHLOROFILOWY SMOTHIES 

-----------------------------------
* garść świeżego szpinaku 


* avokado 


* duże kiwi


* dojrzały banan


* 1 łyżeczka mielonego zielonego jęczmienia 


* 1 ogórek gruntowy 


* 200 ml soku z zielonych jabłek

Do malaksera dodaj wszystkie owoce i warzywa oraz mielony 


jęczmień , składnik bogaty w magnez , żelazo i krzem 

poprawiający pracę wątroby i zmniejszający cholesterol.


ZAPRASZAM DO WYPRÓBOWANIA PRZEPISÓW : 









wtorek, 13 maja 2014

ENERGETYCZNY MALINOWY SMOOTHIES


  • 1 filiżanka rozmrożonych malin
  • 1 dojrzały banan dla słodyczy
  • 200 ml napoju ryżowego
  • 1 płaska łyżeczka żeń-szeń 

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i miksujemy na gładkie smoothie . Na koniec dodajemy  mielony żeń - szeń  , składnik dodający siły i energii , naturalnie wzmacniający odporność . 


Akcja bez nabiału

FRANCUSKIE ROGALIKI ZE SZPARAGAMI


Bardzo prosta i łatwa w wykonaniu przekąska . Doskonale sprawdzi się na wiosennym pikniku . 
  • Ciasto francuskie 
  • żółty ser w plasterkach 
  • szynka 
  • zielone szparagi 
  • jajko 
  • czarnuszka 
  • sól wędzona 
  • pesto z kolendry - Przepis na pesto znajdziecie tutaj



Ciasto francuskie tniemy na równe kwadraty . Na każdym układamy plasterek szynki , smarujemy pesto i przykrywamy żółtym serem . Na środku układamy 3 szparagi i zawijamy dwa rożki ciasta do środka .
Piekarnik nagrzewamy do 250 C , rożki układamy na blaszce wyłożonej papierem smarujemy jajkiem i posypujemy czarnuszka i wędzona solą . Pieczemy ok 20 min .


Szparagi Piknik majowy

niedziela, 11 maja 2014

Żytni chleb z orzechami laskowymi i żurawiną


SKŁADNIKI :

  • 250 g mąka żytnia razowa 
  • 250 g mąka pszenna 
  • 200 g /otręby pszenne, zarodki pszenne ,płatki owsiane ,  słonecznik , pestki dyni , siemię lniane , żurawina , orzechy laskowe / mam przygotowaną taką mieszankę 
  • 1,5 kubka letniej wody 
  • 1/2 kostki świeżych drożdży 
  • 1 łyżeczka soli 

Zielony koktajl z błonnikiem witalnym


Zielony koktajl z błonnikiem witalnym 

---------------------------------------------
* 1 banan 

* 1 kiwi 

* 2 krążki ananasa + 100 ml soku
 
* 1/2 pęczka pietruszki 

* 200 ml świeżego soku jabłkowo-gruszkowego

* 2 łyżeczki błonnika witalnego 

Miksujemy i od razu pijemy .




GREEN SMOTHIE ZE SZPINAKIEM




* garść szpinaku 

* 1 kiwi 

* 1 banan 

* 200 ml soku jabłkowego

WEGAŃSKI KOKTAJL MALINOWO- BANANOWY


Do malaksera wrzucamy : 

1 filiżankę malin 
1 dojrzałego banana
200 ml napoju ryżowego 

Miksujemy i gotowe 

Krem z marchewki i rabarbaru z pesto z kolendry


Zainspirowana wspaniałym przepisem  u Jadłonomia postanowiłam że na dzisiejszy obiad też go zrobię , tym bardziej , ze wszystkie składniki miałam pod ręką . Troszkę zmodyfikowałam przepis dla uzyskania ciekawszego smaku .


  • Pęczek młodej marchewki 
  • 3 łodygi rabarbaru 
  • 2 młode ziemniaki 
  • 2 łyżki melasy z buraka 
  • sól 
  • pieprz 
  • świeże zioła : tymianek , majeranek , oregano , liść laurowy 
  • cynamon 
  • świeży imbir do smaku 
  • ostra papryka 
  • 100 ml słodkiej śmietanki z Gostynia 
  • 2 łyżki wiórków kokosowych 
  • pesto z kolendry do przyprawienia 

sobota, 10 maja 2014

Nowalijkowy obiad


  • pęczek szaragów
  • mały kalafior
  • pęczek marchewki 
  • pęczek kolendry 
  • 100 ml oliwy 
  • 1/2 filiżanki parmezanu 
  • 2 łyżki orzeszków piniowych 
  • 2 jajka
  • bułka tarta i masło 

wtorek, 6 maja 2014

Wiosenny tadżin


Autorska przyprawa do kurczaka : 
Wszystkie składniki wsypujemy do moździerza i łączymy . 
  • ostra papryka
  • pieprz kolorowy
  • gałka 
  • imbir
  • oregano 
  • kurkuma
  • kminek 
  • kumin
  • pieprz cytrynowy
  • kolendra  
  • sól
  • posypujemy nóżki z kurczaka , dociskamy przyprawę i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki . 

sobota, 3 maja 2014

Zupa cebulowa





SKŁADNIKI : 

  • 1/2 kg cebuli 
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 l bulionu 
  • 3 listki laurowe 
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu 
  • szczypta ostrej papryki do smaku 
  • sól 
  • 2 łyżki świeżego tymianku 
  • kromki białego pieczywa 
  • ostry ser 
  • oliwa