Sałatka jaglana z burakiem i pomarańczą

• pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
• 1 ugotowany burak 
• 1 filetowana pomarańcza 
• listki bazylii 
• sok z pomarańczy i cytryny do przyprawienia 

SAŁATKA Z BURAKA I SZPINAKU Z KASZĄ JAGLANĄ

• 1 gotowany burak 
• garść liści szpinaku 
• pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
• kawałek  sera bałkańskiego 
• szczypiorek 
• ocet balsamiczny 

CARPACCIO Z BURAKA

Potrzebne będą : 

• 2 średnie buraki 
• cebula czerwona 
• oliwa 
• ocet balsamiczny 
• sól , pieprz  , miód  do marynaty 

Buraki myjemy dokładnie , osuszamy i zawijamy w folię aluminiowa . Nie obieramy skórki . 

Pieczemy ok godziny w 200 C - ale czas pieczenia zależy od wielkości buraczków. 

Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy na cieniutkie plasterki . 

Marynata : oliwę mieszamy z octem i przyprawami zalewamy nią cebulkę  i na koniec polewamy carpaccio . 

Carpaccio można również układać na listkach rukoli i podawać w formie sałatki .