Ziemniaczki pieczone w piekarniku smakiem nie odbiegają od tych pieczonych w ognisku . Idealnie nadają się do smażonego pstrąga czy śledzików w śmietanie . W sezonie doskonale sprawdzą się do grillowanej kiełbaski . 

Składniki : 

- 1 kg mniejszych ziemniaków

- 1 szklanka mąki pszennej 

- 1 czubata łyżka soli / ja dodałam dodatkowo trochę soli wędzonej / 

- 1 łyżka papryki wędzonej 

Ziemniaki myjemy , nie suszymy . 

Mąkę mieszamy z solą i papryką .

Mokre ziemniaki obtaczamy w mące i nakłuwamy widelcem . 

Układamy na blaszce i pieczemy ok 45 min w piekarniku nagrzanym do 250 C.

# obiad w 15 minut Łosoś z sałatami

SKŁADNIKI dla 2 osób : 

• łosoś surowy ze skórą 
• szczypta soli 
• pieprz cytrynowy 
• 2 ziemniaki 
• 0,5 l oleju 
• roszponka 
• rukola 
• młode buraczki 
• pomidor 
• ogórek
• papryka 
• pomarańcza 
• cytryna
• olej lniany 
• ocet balsamiczny 

Piekarnik nagrzewamy do 200 C . Jednocześnie zaczynamy podgrzewać w małym garnku 0,5 l oleju rzepakowego . Ziemniaki kroimy w plasterki i będziemy je smażyć jak frytki w głębokim oleju. Na arkuszu papieru do pieczenia układamy plaster łososia przekrojony wzdłuż na dwie części . Posypujemy pieprzem cytrynowym i odrobiną soli . Można na łososiu ułożyć kawałek masła . Łososia zawijamy w papier jak cukierek . Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 min , jednocześnie zmniejszając temperaturę do 180 C. Na talerzach układamy sałaty , pokrojonego pomidora , ogórka i paprykę . Pomarańczę obieramy ze skórki i filetujemy . Pozostałym sokiem skropimy sałatkę . Sałatkę skrapiamy cytryną , olejem lnianym i octem balsamicznym . Usmażone ziemniaczki odsączamy na papierowym ręczniku i układamy na talerzu . Upieczonego łososia przekładamy na talerz i skrapiamy sokiem z cytryny . Smacznego

BABKA ZIEMNIACZANA

SKŁADNIKI :

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE

Krem z ziemniaków z bekonem z dodatkiem oliwy truflowej

• łyżka oliwy
• 1 mała cebula 
• 1 marchewka 
• 1 łodyga selera 
• 2 duże ziemniaki 
• sól , pieprz 
• bulion 
• bekon 
• oliwa truflowa 
• pietruszka 

W garnku podgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa , dolewamy bulion i gotujemy do miękkości . Doprawiamy i miksujemy na gładka masę . Bekon podpiekamy w piekarniku na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia . Odsączamy na papierowym ręczniku . Zupę podajemy skropioną odrobiną oliwy truflowej i pietruszką . 

Przepyszny krem z selera od Madame Edith

Nigdy nie przepadałam za selerem , tolerowałam go chyba tylko w sałatce jarzynowej . Jednak kiedy na  Blogu Madame Edith znalazłam pyszny przepis na Krem z selera postanowiłam go wypróbować . Oczywiści się nie zawiodłam . Jest przepyszny więc wpisuje się na listę moich ulubionych zup . 

Składniki : 

Zapiekane udka z ziemniaczkami i pomidorkami

Bardzo smaczny i łatwy do przygotowania obiad , szczególnie w taki dzień jak dziś , kiedy wszyscy chcieli by odpocząć po wczorajszej nocy .

Potrzebne będą : 

• 6 udek z kurczaka - pozbawionych kości / najlepiej i najszybciej zrobicie to przy użyciu ostrego noża / Nie przejmujcie się włóknami - po usmażeniu będą niewyczuwalne . 
• 12 ugotowanych ziemniaków 
• 12 pomidorków koktajlowych - obranych ze skórki 
• pęczek bazylii 
• 2 ząbki czosnku 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• sok z 1/2 cytryny 
• przyprawy do kurczaka / sól , pieprz, ostra papryka , lub ulubiona przyprawa/
• trochę oleju rzepakowego do podsmażenia kurczaka 

Zapiekane ziemniaki na łyżce krojone

 

Propozycja na dodatek do niedzielnego obiadu to zapiekane ziemniaki krojone na łyżce . Już wyjaśniam skąd ta łyżka . Ziemniaki powinny być w miarę równe , wielkości łyżki do zupy . Obrane ziemniaki kładziemy na w zagłębieniu łyżki i ostrym nożem nacinamy tak aby nie przeciąć ziemniak do końca . Nacięcia tak co 3 mm . Nacięcia te w czasie pieczenia lekko się rozchylą i ziemniak szybciej się upiecze . Układamy je w natłuszczonej masłem  formie do zapiekanek , można ją również posmarować ząbkiem rozgniecionego czosnku . Solimy i posypujemy pieprzem , układamy na każdym ziemniaczku kawałek masła . Polewamy ziemniaki 250 ml słodkiej śmietany i jeszcze trochę solimy , bo śmietana mogła zmyć sól. Ja dodałam świeży tymianek .



Zapiekamy w 250 C ok 30 min - trzeba sprawdzić nożem czy ziemniaki są już miękkie . Czas pieczenia zależy oczywiście od wielkości i odmiany ziemniaka - więc pilnujemy .
Śmietana odparuje i utworzy się przypieczona skórka .

Ziemniaczane szaszłyki

 Dzisiejsze  grillowanie na RODOS / Rodzinne Ogródki Działkowe Ogrodzone Siatką / obfitowało w niespodzianki . Pierwszą były szaszłyki z ziemniaków . Wszystkim bardzo smakowały - są doskonalą alternatywą  dla grillowych dodatków.

• ilość ziemniaków dobieramy w zależności ile mamy zamiar zrobić szaszłyków  - po 3 małe ziemniaki na szaszłyk .
• szynka wędzona parmeńska lub schwarzwaldzka / każdy plaster przekrawam na pół po długości 
• patyczki do szaszłyków 
• świeżo zmielony pieprz 

Ziemniaki gotujemy wcześniej w koszulkach i studzimy. Zimne obieramy ze skórki i każdy owijamy plasterkiem szynki . Nakłuwamy na patyczki po 3 szt na szaszłyk . Posypujemy pieprzem , nie solimy , szynka jest słona . Grillujemy krótko , gdyż wymagają tylko podgrzania . Smacznego