SKŁADNIKI dla 2 osób :
- łosoś surowy ze skórą
- szczypta soli
- pieprz cytrynowy
- 2 ziemniaki
- 0,5 l oleju
- roszponka
- rukola
- młode buraczki
- pomidor
- ogórek
- papryka
- pomarańcza
- cytryna
- olej lniany
- ocet balsamiczny
Piekarnik nagrzewamy do 200 C . Jednocześnie zaczynamy podgrzewać w małym garnku 0,5 l oleju rzepakowego . Ziemniaki kroimy w plasterki i będziemy je smażyć jak frytki w głębokim oleju. Na arkuszu papieru do pieczenia układamy plaster łososia przekrojony wzdłuż na dwie części . Posypujemy pieprzem cytrynowym i odrobiną soli . Można na łososiu ułożyć kawałek masła . Łososia zawijamy w papier jak cukierek . Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 min , jednocześnie zmniejszając temperaturę do 180 C. Na talerzach układamy sałaty , pokrojonego pomidora , ogórka i paprykę . Pomarańczę obieramy ze skórki i filetujemy . Pozostałym sokiem skropimy sałatkę . Sałatkę skrapiamy cytryną , olejem lnianym i octem balsamicznym . Usmażone ziemniaczki odsączamy na papierowym ręczniku i układamy na talerzu . Upieczonego łososia przekładamy na talerz i skrapiamy sokiem z cytryny . Smacznego
