Beza Pavlova z kremem czekoladowym

To kolejny przepis na ten wspaniały deser  wg.przepisu podstawowego  , tylko tym razem nie robiłam małych bezów jednoosobowych tylko cały tort .Kruchy z wierzchu i piankowo wilgotny w środku.  Owoce którymi dekorujemy ciasto - istna dowolność , w sezonie zimowym nie ma dużego wyboru , jednak w Lidlu można dostać Borówki amerykańskie i świeże maliny . 

Beza Pavlova z kremem mascarpone i owocami

Tym razem zrobiłam mini pavlove bo miałam do obdzielenia dwie imprezy , ale ilość białek podana w przepisie doskonale nadaje się na cały tort . 

SKŁADNIKI BEZY:

• białka z 4 jajek rozmiar   L
• 250 g cukru 
• łyżka mąki ziemniaczanej 
• łyżeczka octu ryżowego 

SKŁADNIKI KREMU :

CIASTECZKA CZEKOLADOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

Składniki:

• 125g masła
• 125g masła orzechowego
• 70g cukru pudru
• 100g brązowego cukru
• 1 jajko
• 230g mąki
• Kakao w proszku 20g czysta wartość
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• Szczypta soli

CHURROS con CHOCOLATE

SKŁADNIKI : 

200 g mąki pszennej

100 g masła

1 szklanka wody

szczypta soli

4 duże jajka

1 łyżeczka cynamonu 

2 łyżki cukru 

Bananowe pączki

POTRZEBNE BĘDĄ : 

• 200 DKG mąki 
• cukier waniliowy 
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych 
• szczypta soli 
• 2 rozgniecione banany 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 żółtka 
• olej do głębokiego smażenia 

Składniki mieszamy w malakserze  . Przekładamy ciasto do miski i odstawiamy do lodówki na 15 min  Formujemy małe pączki i wrzucamy  na rozgrzany olej . Smażymy do równego przyrumienienia z każdej strony . Osączamy na papierowym ręczniku .

FAWORKI CZYLI CHRUSTY

POTRZEBNE BĘDĄ : 

• 20 dkg maki pszennej / przesianej / 

• 3 łyżki kwaśnej śmietany 

• 3 żółtka 

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 
  
• kieliszek spirytusu / ja dałam wiśniówkę / 

Składniki mieszamy , Jeśli ciasto jest zbyt twarde dodajemy więcej śmietany . 
Odstawiamy na 10 min . Rozwałkowujemy cienko . Kroimy na prostokąty , nacinamy wzdłuż i przeplatamy . 
Smażymy w garnku lub w na patelni i głębokim tłuszczu.
Osączmy na papierowym ręczniku . Podajemy posypane cukrem pudrem  .

CHLEB Z GRUSZKĄ I ŻURAWINĄ

Chleb z gruszką i żurawiną brzmi dość słodko , ale niech to Was nie zmyli . To zwykły chleb nadający się na kanapki z serem i wędliną . Wcale nie smakuje jak słodkie ciasto . Poniżej przepis na pszenny chlebek , który wzbogacamy gruszka i garścią żurawiny . Można dolać też ok 50 ml gruszkowego octu balsamicznego . 

 Tutaj znajdziesz przepis na podstawowy chleb pszenny

 

SMAŻONE LODY WANILIOWE

Kiedy pierwszy raz usłyszałam o smażonych lodach nie mogłam uwierzyć , że to możliwe . A jednak , to świetny i prosty deser jednak wymaga trochę czasu . Zaskoczy Waszych gości i do tego jest pyszny . 

CARPACCIO Z BURAKA

Potrzebne będą : 

• 2 średnie buraki 
• cebula czerwona 
• oliwa 
• ocet balsamiczny 
• sól , pieprz  , miód  do marynaty 

Buraki myjemy dokładnie , osuszamy i zawijamy w folię aluminiowa . Nie obieramy skórki . 

Pieczemy ok godziny w 200 C - ale czas pieczenia zależy od wielkości buraczków. 

Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy na cieniutkie plasterki . 

Marynata : oliwę mieszamy z octem i przyprawami zalewamy nią cebulkę  i na koniec polewamy carpaccio . 

Carpaccio można również układać na listkach rukoli i podawać w formie sałatki . 

Expresowe babeczki

Poszłam na łatwiznę i kupiłam gotowe babeczki . Korzystając z tego , że jeszcze można na targowiskach kupić ostatnie truskawki  postanowiłam w ten sposób pożegnać wakacje .

• Babeczki z kruchego ciasta lub biszkoptowe 
• opakowanie jogurtu naturalnego 
• galaretka truskawkowa 
• 100 ml śmietany kremówki 
• cukier puder do smaku 
• truskawki 
• listki mięty do dekoracji 

Śmietanę ubić z mała ilością cukru pudru . Galaretkę rozpuścić w małe ilości wody i wystudzić .

jogurt pomieszać z ubitą śmietaną , ewentualnie dosłodzić do smaku , dodać tężejącą  galaretkę .

Kilka truskawek zmiksować lub rozdrobnić widelcem i również dodać do jogurtu . Jeżeli jogurt będzie zimny  to masa będzie szybko zastygać . Nakładamy na babeczki , dekorujemy truskawkami i listkami mięty . 

Do ich przygotowanie wystarczy kilka minut  potem wstawiamy je do lodówki do całkowitego zastygnięcia .

Smerfetki - kruche babeczki z jeżynami

Przepysznie kruche babeczki z serowym  niebieskim nadzieniem i jeżynami .
Łatwy i szybki przepis . Jeśli upieczemy większą ilość babeczek możemy je przechowywać i przygotować nadzienie w 2 minuty kiedy tylko przyjdzie nam na nie ochota .

Kruche ciasto :

• 300 g mąki 
• 200 g masła 
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka 
• sól

Mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy masło + szczypta soli . Masło siekamy nożem , kiedy zmiesza się z mąką dodajemy cukier i żółtka . Zagniatamy ciasto . Kiedy składniki się połącza  formujemy z ciasta kulę , zawijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 min . 

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik i smarujemy foremki do babeczek roztopionym masłem .

Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na placek o grubości ok 3-4 mm . Wyklejamy ciastem babeczki , nakłuwamy widelcem . Na wierzch wykładamy folię aluminiowa i wsypujemy fasolę lub groch do obciążenia . 

Pieczemy w piecu nagrzanym do 200 C  ok 10-12 min . Studzimy .

Masa serowa : 

• 1 serek ricotta 
• 1/2 galaretki Curacao  Winiary  
• ok 2 łyżeczki cukru  pudru 
• kilka kropel soku z cytryny 
• listki mięty do dekoracji 

Galaretkę rozpuścić w 100 ml gorącej wody . Serek wymieszać z cukrem , dodać cytrynę do smaku . 

odłożyć do drugiej miseczki  ok 2 łyżki serka / posłuży on do przymocowania jeżyn  / Jeśli macie ochotę można zastąpić go bitą śmietaną . Zimną galaretkę przelewamy do serka i mieszamy , aż powstanie jednolita masa . Napełniamy masa babeczki - odstawiamy do lodówki - tężeje w ciągu kilku minut . 

Po zastygnięciu  robimy kleks z serka i dekorujemy świeżymi jeżynami i listkiem mięty / daje on niesamowity smak i orzeźwienie / Smacznego :)