Translate

niedziela, 17 maja 2015

Chrupiąca sałatka z fenkułem


Niezwykle chrupiąca i aromatyczna sałatka . Wszystkie warzywa drobno kroimy , skrapiamy sokiem jabłkowym , cytryna i oliwą . 

SKŁADNIKI : 
  • 1 fenkuł 
  • 1 pomarańcza 
  • 1 gruby plaster świeżego ananasa 
  • 1 kalarepka 
  • 1 marchewka 
  • sól aromatyzowana pomarańczą i cynamonem firmy Przyprawy Royal Brand /którą testuję / 
SOS : 
  • Cytryna , sok jabłkowy i oliwa z oliwek 





piątek, 15 maja 2015

Kurczak z Marsalą i rozmarynem

SKŁADNIKI : 

  • 4 udka z kurczaka 
  • 2 marchewki 
  • 1 cebula 
  • opakowanie pieczarek 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1/2 fenkułu 
  • 150 ml marsali 
  • 1 gałązka  świeżego rozmarynu 
  • sól firmy Przyprawy Royal Brand "Marsala & Rozmaryn " która była inspiracją tej potrawy. 
  • pietruszka 




Kiedy otrzymałam do testowania zestaw soli od firmy Royal Brand  byłam zaskoczona ich róznorodnością . Sól aromatyzowana  Marsalą i Rozmarynem zainspirowała  właśnie tą potrawę .
Kurczaka solimy , Lekko podsmażamy na odrobinie oleju z ważywami i zalewamy marsalą . Dorzucamy rozdrobniony rozmaryn , przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości na małym ogniu . Jeżeli potrawę przygotowujemy wcześniej możemy podpiec ją w piekarniku .
Podajemy z surówką z fenkuła i ananasa /przepis wkrótce /




niedziela, 10 maja 2015

Miętowa mizeria


SKŁADNIKI :

  • 1/2 kg ogórków 
  • pęczek koperku 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1/2 opakowania jogurtu greckiego 
  • 1 łyżka majonezu 
  • 3 listki mięty 
  • pieprz 
  • sól aromatyzowana miętą i cytryna firmy Przyprawy Royal Brand
  • 1 łyżeczka cukru 
  • sok z 1/2 cytryny 
Ogórki obieramy ze skórki i tarkujemy na grubych oczkach . Solimy i pozostawiamy by oddzieliła się woda . Ogórki odcedzamy , dodajemy czosnek , i pieprz. Jogurt mieszamy z sokiem z cytryny i cukrem .Dodajemy do ogórków . Doprawiamy majonezem , mięta i koperkiem . 




niedziela, 3 maja 2015

Zaskakujący pasztet ze słonecznika z żurawiną



 SKŁADNIKI :

  • 2 paczki ziaren słonecznika / ok 3 szklanki / 
  • 5 cebul 
  • 50ml oleju 
  • sól Marsala z Rozmarynem firmy Przyprawy Royal Brand 
  • ok 1 szklanki gorącej wody 
  • sos sojowy 
  • gałązka świeżego rozmarynu 
  • garść żurawiny 
  • odrobina bułki tartej do posypania foremki 
Cebulę kroimy drobno i odduszamy na oleju . Dodajemy do ziaren słonecznika i miksujemy w malakserze dolewając gorącą wodę . Gładka masę doprawiamy solą i  sosem sojowym  cały czas prubując . Do zmiksowanej masy dodajemy żurawinę . Aluminiowe foremki keksówki natłuszczamy i posypujemy bułką tartą , silikonowej  foremki nie trzeba natłuszczać .  Masę przekładamy do foremek . Posypujemy słoneczkikiem i układamy gałązkę rozmarynu . 
Piekarnik nagrzewamy do 200 C - pieczeny ok 1 godziny . Studzimy w foremkach . Kroimy jak juz zupełnie wystygnie .  Można podawać z konfikturą z żurawiny lub gestym jogurtem z koperkiem . 



Chleb na zakwasie z czarnuszką



SKŁADNIKI :

  • 250g maki pszennej 
  • 250 g maki chlebowej z pełnego przemiału 
  • 8 g suchych drożdży
  • 1/2 szklanki zakwasu 
  • 1 łyżeczka soli 
  • 1/2 łyżeczki cukru 
  • ok 300 ml ciepłej wody 
  • 1/2 szklanki płatków owsianych 
  • 1 łyżka siemnienia lnianego
  • czarnuszka do posypania 
Mąkę mieszamy z płatkami , siemieniem , solą, cukrem i zakwasem .Dolewamy wodę - pozostawiamy by mąka się zakwasiła  ok 1 godzinę . Drożdże rozpuszczamy w małej ilości wody dodajemy do ciasta . Jesli jest rzadkie podsypujemy maką . Wyrabiamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia . Metalowy garnek smarujemy olejem i posypujemy maką . Przerzucamy ciasto do garnka bez kolejnego wyrabiania , tak by pozostały pęcherzyki powietrza . Posypujemy czarnuszką . Pozostawiamy do wyrośnięcia . Piec nagrzewamy do 250 C umieszczamy w nim przykryty pokrywką garnek i miseczkę z wodą . Po 30 min pieczenia zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze  ok 15 *20 min . Po upieczeniu wyjmujemy chleb z garnka i studzimy na kratce . 

piątek, 1 maja 2015

DETOKS CUKROWY CZWARTY DZIEŃ




SER Z ZSIADŁEGO MLEKA - MIĘTOWE KULKI



* 1 litr zsiadłego mleka
* sól Firmy Przyprawy Royal Brand  aromatyzowana miętą i cytryną
* 2 ząbki czosnku
* 2 listki świeżej mięty
* olej lub oliwa do zalania kulek
* plasterek cytryny

Zsiadłe mleko umieszczmy na gazie lub chuście serowarskiej i odsączamy z serwatki . Najlepiej zawiązać chustę i zawiesić nad miska na całą noc . Kiedy serwatka oddzieli się od twarożku formujemy kulki , obtaczamy je w soli aromatyzowanej mięta i cytryną i umieszczamy w słoiczku . Dodajemy czosnek i plasterek cytryny , zalewamy wszystko oliwą lub olejem .


SER JOGURTOWY - KULKI Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM W OLEJU


* 1 litr mleka z woreczka
* 1 jogurt grecki ok 3 % tłuszczu
* czosnek niedźwiedzi
* 3 ząbki czosnku
* paski chili
* olej lub oliwa
* sól niejodowana

Mleko mieszszamy z jogurtem , dokładnie zeby nie było grudek . Podgrzewamy ok 15 min na bardzo małym ogniu . Temperatura nie powinna przekroczyć  40 C . Pozostawiamy w garnku na ok 1 godzine . Po tym czasie bakterie jogurtowe powinny juz zagęścić mleko . Znowu delikatnie podgrzewamy , tak by zaczęła się wytrącać serwatka , Lekko mieszamy . Dosączamy serwatkę na gazie lub chuście serowarskiej , najlepiej pozostawiając ser na noc . Formujemy kulki , solimy i obtaczamy w czosnku niedźwiedzim . Układamy kulki w słoiku , przekładamy czosnkiem i paseczkami chili. Zalewamy oliwą i gotowe .