Kurczak z żółtym curry sosem śmietanowym i makaronem z soczewicy

SKŁADNIKI : 

• 1 pierś kurczaka / pokrojona w cienkie plasterki / 
• 1 opakowanie "warzywa na patelnię "Hortex
• 1 łyżka Yellow Curry Pasta
• odrobina soli i pieprzu 
• 1 łyżka oleju 
• 1 opakowanie sosu śmietanowego z ziołami Winiary 
• 200 ml słodkiej śmietanki 30 %
• makaron warzywny z soczewicy  Luxury 

Plasterki piersi kurczaka mieszamy z pastą curry i smażymy na łyżce oleju . Dodajemy opakowanie warzyw na patelnię , solimy .Sos śmietanowy z ziołami mieszamy z wodą i śmietanką / wg.przepisu na opakowaniu/ dolewamy do warzyw .  Gotujemy makaron i gotowe :)

Kurczak z Marsalą i rozmarynem

SKŁADNIKI : 

• 4 udka z kurczaka 
• 2 marchewki 
• 1 cebula 
• opakowanie pieczarek 
• 2 ząbki czosnku 
• 1/2 fenkułu 
• 150 ml marsali 
• 1 gałązka  świeżego rozmarynu 
• sól firmy Przyprawy Royal Brand "Marsala & Rozmaryn " która była inspiracją tej potrawy. 
• pietruszka 

Kiedy otrzymałam do testowania zestaw soli od firmy Royal Brand  byłam zaskoczona ich róznorodnością . Sól aromatyzowana  Marsalą i Rozmarynem zainspirowała  właśnie tą potrawę .
Kurczaka solimy , Lekko podsmażamy na odrobinie oleju z ważywami i zalewamy marsalą . Dorzucamy rozdrobniony rozmaryn , przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości na małym ogniu . Jeżeli potrawę przygotowujemy wcześniej możemy podpiec ją w piekarniku .
Podajemy z surówką z fenkuła i ananasa /przepis wkrótce /

Pyry z porem

Pory drobno kroimy i dusimy na oleju , doprawiamy silą i świeżo mielonym pieprzem . Zalewamy śmietanką i dolewamy trochę wody  . Kurczaka kroimy w ok 2 cm kostkę , doprawiamy sola , pieprzem i ostra papryka . Wmasowujemy przyprawy w mięso i dorzucamy do porów . W tym czasie gotujemy ziemniaki . Po ugotowaniu przekrawamy na połówki i układamy w naczyniu do zapiekanek. Układamy na ziemniakach warstwę kurczaka i na koniec warstwę porów .

Piekarnik nagrzewamy do 250C , Formę do zapiekanek przykrywamy folia aluminiową i zapiekamy ok 30 min .

Pierwsze kurki z czosnkiem niedźwiedzim firmy Royal Brand

• 2 piersi z kurczaka 
• 2 łyżki puszystego serka z prażoną cebulka 
• 1 opakowanie kurek 
• 200 ml śmietany 18 %
• łyżka masła do sosu 
• łyżka oleju do sosu
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• pęczek świeżego koperku 
• sól wędzona , czosnek niedźwiedzi firmy Royal Brand /http://www.royal-brand.pl/
• pieprz do smaku 
• olej do smażenia mięsa

Mięso nacinamy w taki sposób żeby powstała kieszonka . Faszerujemy serkiem pomieszanym z suszonym czosnkiem niedźwiedzim . Spinamy kieszonki wykałaczką . Doprawiamy wędzoną solą morską . Sól nadaje mięsu fajny wędzony posmak .Smażymy na grillowej patelni .

Kurki oczyszczamy , w razie potrzeby myjemy . Większe kroimy , małe pozostawiamy w całości . Siekamy cebulkę i czosnek . Na patelni rozgrzewamy masło z olejem , dodajemy cebulę i kurki . Kiedy cebulka się przyrumieni dolewamy śmietanę i dodajemy czosnek /świeży i niedźwiedzi /  Redukujemy śmietankę - sos musi zgęstnieć . Pod koniec dosypujemy posiekany koperek .
Podajemy z chrupiącą sałatą doprawioną oliwą i cytryną.

Wiosenny tadżin

Autorska przyprawa do kurczaka : 

Wszystkie składniki wsypujemy do moździerza i łączymy . 

• ostra papryka
• pieprz kolorowy
• gałka 
• imbir
• oregano 
• kurkuma
• kminek 
• kumin
• pieprz cytrynowy
• kolendra  
• sól
• posypujemy nóżki z kurczaka , dociskamy przyprawę i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki . 

DANIE W 15 MIN- GRILLOWANE POLĘDWICZKI W SOSIE SZPINAKOWYM

Lubicie szybkie dania , takie które przygotowuje się najlepiej w 15 min. ? Ja lubię , szczególnie kiedy głodna wracam późno z pracy . 

Zapiekane udka z ziemniaczkami i pomidorkami

Bardzo smaczny i łatwy do przygotowania obiad , szczególnie w taki dzień jak dziś , kiedy wszyscy chcieli by odpocząć po wczorajszej nocy .

Potrzebne będą : 

• 6 udek z kurczaka - pozbawionych kości / najlepiej i najszybciej zrobicie to przy użyciu ostrego noża / Nie przejmujcie się włóknami - po usmażeniu będą niewyczuwalne . 
• 12 ugotowanych ziemniaków 
• 12 pomidorków koktajlowych - obranych ze skórki 
• pęczek bazylii 
• 2 ząbki czosnku 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• sok z 1/2 cytryny 
• przyprawy do kurczaka / sól , pieprz, ostra papryka , lub ulubiona przyprawa/
• trochę oleju rzepakowego do podsmażenia kurczaka 

Strogonow w wersji z kurczaka

 

Jutro na obiad Strogonow w wersji z kurczaka , równie smaczny jak z wołowinki ale robi się o wiele szybciej. Najlepiej smakuje z kluseczkami kładzionymi .





2 piersi z kurczaka kroimy w wąski długie paseczki  i marynujemy w oleju i przyprawie do steków .
Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy razem z cebulką . Kolejnym etapem jest dodanie pokrojonej w paski kolorowej papryki i dolanie 1/2 szkl bulionu lub ciepłej wody . Następnie wlewamy śmietankę 18%/ nie kwaśną /  i dodajemy 2 łyżki przecieru pomidorowego lub w razie jego braku trochę większą ilość ostrego keczupu. Doprawiamy solą i pieprzem  i jak lubicie możecie dodać ogórki kiszone pokrojone w wąskie paseczki . Gotujemy na małym ogniu do zredukowania śmietany - czyli aż sos zgęstnieje .




Ja najbardziej lubię z kładzionymi kluseczkami  , czyli mąka , jajko , ciepła woda i mieszamy aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany . Następnie łyżką wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do momentu , aż kluski wypłyną na wierzch .

 

 

Expresowy obiad w 15 min - Curry z kurczaka

 

Dziś przepis dla zapracowanych , czasem trzeba pójść na łatwiznę i przygotować coś co na pewno się uda - tym bardziej 13 w piątek . Curry z kurczaka z ryżem nie zajmie wam więcej niż 15 minut.

Mięso kroimy w wąskie plasterki / wtedy szybciej się usmaży / i przyprawiamy dość ostro , ja użyłam przyprawy do gyrosa . W tym czasie gotujemy wodę w czajniku elektrycznym i przelewamy do garnka w którym będziemy gotować ryż . Wodę w garnku oczywiście solimy .
Rozgrzewamy wok , ja kupiłam dziś olej do woka - mieszanka oleju słonecznikowego i sezamowego z czosnkiem i imbirem - bardzo smaczny .

 

 Kiedy olej się rozgrzeje  wrzucamy mięso i smażymy mieszając . Kiedy mieso straci różowy kolor  dodajemy gotowy sos Curry ze słoiczka - LIDL , nie przepadam za gotowymi sosami , ale ten jest ok . Doprawiłam go trochę kurkumą i ostrą papryką .

Tak więc sos mamy gotowy , ryż się gotuje bardzo szybko kiedy zalewamy go wrzątkiem , trzeba tylko go odcedzić , nasmarować miseczki grubo masłem i przełożyć do nich ryż .



 

 

Przykrywamy miseczkę talerzem i odwracamy . Dookoła  rozlewamy sos i gotowe . Można sos posypać kolendrą , ja miałam tylko bazylię .

 

 

 



Expresowe kurczakowe

Pyszny i szybki obiad , smakować będzie również  maluszkom  bo mięsko jest pulchne i mięciutkie . Do przygotowanie 8 kotlecików potrzebna jest tylko 1 pierś z kurczaka . Miała być jeszcze maka , ale jakoś mi umknęła , więc chyba nie ma potrzeby jej dodawania

• 1 pierś z kurczaka 
• 1 białko 
• 1/2 łyżeczki sody 
• 3 łyżki mąki 
• mała cebula i ząbek czosnku 
• łyżka masła do smażenia 
• 1/2 szklanki startego żółtego sera 
• ostra papryka , sól , pieprz do smaku 
• 1 łyżka bułki tartej lub namoczona w mleku grahamka
• trochę mleka do zmiękczenia ciasta 
• olej do smażenia 
• bułka tarta do panierki 
• 18 ziół Ojca Mateusza 

Unikalną cechą tej mieszanki jest brak w jej składzie soli .Odpowiednie proporcje wszystkich składników sprawiają , że nie potrzeba dosalać przygotowywanych potraw . Ja dostałam ją w prezencie od syna , kupił ją na kiermaszu , bo w sklepach jest chyba niedostępna . 

Białko ubija my na sztywną pianę , mięso mielimy w blenderze . Cebulkę z czosnkiem podsmażmy na masełku  i dodajemy do mięsa . Dodajemy również bułkę i w razie potrzeby dolewamy trochę mleka , kiedy masa jest zbyt gęsta . Doprawiamy przyprawami i dodajemy mąkę i  1/2 łyżeczki sody . Na koniec dodajemy ubite białko i lekko mieszamy . Panierujemy w bułce tartej  , formujemy  płaskie kotleciki , pamiętajmy że trochę podrosną . Smażymy na gorącym oleju  a po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku.