Wiosenny tadżin

Autorska przyprawa do kurczaka : 

Wszystkie składniki wsypujemy do moździerza i łączymy . 

• ostra papryka
• pieprz kolorowy
• gałka 
• imbir
• oregano 
• kurkuma
• kminek 
• kumin
• pieprz cytrynowy
• kolendra  
• sól
• posypujemy nóżki z kurczaka , dociskamy przyprawę i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki . 

• pęczek młodej marchewki 
• 2 kalarepki 
• 3 młode ziemniaki 
• olej do smażenia 
• świeże zioła : majeranek , oregano , tymianek 

Kurczaka obsmażamy na patelni z każdej strony , na koniec podlewamy trochę wodą by wytworzył się sos .
Na dnie naczynia układamy pokrojone w duże kawałki ziemniaki i kalarepkę , lekko solimy . Na ziemniakach układamy nóżki i marchewkę , polewamy wszystko sosem z patelni , lekko solimy marchewki . Posypujemy świeżymi ziołami .

Naczynie umieszczamy w nagrzanym do 250 C piekarniku z termoobiegiem i pieczemy ok 30 min , wszystko zależy do wielkości mięsa .  Świetnie smakuje samo , ale można podawać z ryżem lub kaszą kuskus.