Śledź w oleju lnianym z musztardą francuską

SKŁADNIKI :

• 5 płatów śledzia matias
• 300 ml oleju lnianego / lub mniej jeśli zakryją śledzie w słoiku/
• mały słoiczek musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy
• cebula 

Śledzie myjemy i namaczamy na kilka godzin . Cebulę kroimy w cieniutkie piórka . Śledzie kroimy w 2 cm kawałki i układamy warstwowo w słoiku . Na każdą warstwę nakładamy łyżkę musztardy francuskiej. Wszystko zalewamy olejem lnianym . Odstawiamy na ok. 1-2 dni żeby śledzie przeszły dodatkami .  Po wyłożeniu na talerz można posypać natką pietruszki . 

SER Z ZSIADŁEGO MLEKA - MIĘTOWE KULKI

* 1 litr zsiadłego mleka
* sól Firmy Przyprawy Royal Brand  aromatyzowana miętą i cytryną
* 2 ząbki czosnku
* 2 listki świeżej mięty
* olej lub oliwa do zalania kulek
* plasterek cytryny

Zsiadłe mleko umieszczmy na gazie lub chuście serowarskiej i odsączamy z serwatki . Najlepiej zawiązać chustę i zawiesić nad miska na całą noc . Kiedy serwatka oddzieli się od twarożku formujemy kulki , obtaczamy je w soli aromatyzowanej mięta i cytryną i umieszczamy w słoiczku . Dodajemy czosnek i plasterek cytryny , zalewamy wszystko oliwą lub olejem .

Tarta "4 pomidory "

SKŁADNIKI : 

• 1 płat ciasta francuskiego 
• 1 opakowanie pomidorków  3 w 1 / ja nabyłam taki zestaw w Kaufland/ 
• 1 małe oscypki 
• sól Guerande  , pieprz 
• garść świeżego oregano 

Brzegi ciasta zawijamy do środka , żeby powstał wyższy brzeg . Oscypki ścieramy na drobnej tarce i posypujemy ciasto - omijając brzegi . Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim ciasto . Mini pomidorki 4 rodzaje przekrawamy na pół i układamy na cieście . Ja użyłam 4 rodzajów pomidorków , żeby było bardziej kolorowo . Doprawiamy solą i pieprzem i świeżym oregano . Pieczemy w nagrzanym do 200 C piekarniku przez ok 20-25 min . Świetnie smakuje zarówno na ciepło lub na zimno . 

OKRĄGŁA CUKINIA FASZEROWANA W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ Z PĘCZAKIEM

PORCJA  DLA 2 OSÓB :

Farsz do cukinii:

• 2 okrągłe cukinie 
• 1 cebula 
• garść świeżego tymianku 
• oliwa i  masło gostyńskie do podsmażenia warzyw
• 3 suszone pomidory 
• 4 zielone szparagi 
• przyprawa "kurczak z kiełkami " firmy Royal Brand 
• łyżka czosnku niedźwiedziego firmy Royal Brand 
• sól perska do smaku 
• opcjonalnie można dodać ser feta 

Bryndza podhalańska w oliwnej kąpieli

Dziś proponuję pyszną przystawkę z regionalnej bryndzy podhalańskiej , wzbogaconą smakiem dobrej oliwy , czerwonego pieprzu , rozmarynu i moich własnych pomidorków . 

Serek jest miękki , dobrze się rozsmarowuje na chrupiącej bagietce . 

Mój przepis bierze udział w konkursie 

FRANCUSKIE ROGALIKI ZE SZPARAGAMI

Bardzo prosta i łatwa w wykonaniu przekąska . Doskonale sprawdzi się na wiosennym pikniku . 

• Ciasto francuskie 
• żółty ser w plasterkach 
• szynka 
• zielone szparagi 
• jajko 
• czarnuszka 
• sól wędzona 
• pesto z kolendry - Przepis na pesto znajdziecie tutaj

Ciasto francuskie tniemy na równe kwadraty . Na każdym układamy plasterek szynki , smarujemy pesto i przykrywamy żółtym serem . Na środku układamy 3 szparagi i zawijamy dwa rożki ciasta do środka .

Piekarnik nagrzewamy do 250 C , rożki układamy na blaszce wyłożonej papierem smarujemy jajkiem i posypujemy czarnuszka i wędzona solą . Pieczemy ok 20 min .

Wiosenna tarta z zielonymi szparagami

Wiosenna tarta ze szparagami to prosty i smaczny sposób na "lekką" kolację . Potrzebne będą : 

• 1 płat ciasta francuskiego 
• pęczek zielonych szparagów 
• 150 ml słodkiej śmietanki 
• 2 jaja
• 1 szklanka żółtego sera / ja użyłam 3 rodzaje /
• sól , pieprz , gałka do smaku , ulubione zioła 

CARPACCIO Z BURAKA

Potrzebne będą : 

• 2 średnie buraki 
• cebula czerwona 
• oliwa 
• ocet balsamiczny 
• sól , pieprz  , miód  do marynaty 

Buraki myjemy dokładnie , osuszamy i zawijamy w folię aluminiowa . Nie obieramy skórki . 

Pieczemy ok godziny w 200 C - ale czas pieczenia zależy od wielkości buraczków. 

Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy na cieniutkie plasterki . 

Marynata : oliwę mieszamy z octem i przyprawami zalewamy nią cebulkę  i na koniec polewamy carpaccio . 

Carpaccio można również układać na listkach rukoli i podawać w formie sałatki .