# obiad w 15 minut Łosoś z sałatami

SKŁADNIKI dla 2 osób : 

• łosoś surowy ze skórą 
• szczypta soli 
• pieprz cytrynowy 
• 2 ziemniaki 
• 0,5 l oleju 
• roszponka 
• rukola 
• młode buraczki 
• pomidor 
• ogórek
• papryka 
• pomarańcza 
• cytryna
• olej lniany 
• ocet balsamiczny 

Piekarnik nagrzewamy do 200 C . Jednocześnie zaczynamy podgrzewać w małym garnku 0,5 l oleju rzepakowego . Ziemniaki kroimy w plasterki i będziemy je smażyć jak frytki w głębokim oleju. Na arkuszu papieru do pieczenia układamy plaster łososia przekrojony wzdłuż na dwie części . Posypujemy pieprzem cytrynowym i odrobiną soli . Można na łososiu ułożyć kawałek masła . Łososia zawijamy w papier jak cukierek . Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 min , jednocześnie zmniejszając temperaturę do 180 C. Na talerzach układamy sałaty , pokrojonego pomidora , ogórka i paprykę . Pomarańczę obieramy ze skórki i filetujemy . Pozostałym sokiem skropimy sałatkę . Sałatkę skrapiamy cytryną , olejem lnianym i octem balsamicznym . Usmażone ziemniaczki odsączamy na papierowym ręczniku i układamy na talerzu . Upieczonego łososia przekładamy na talerz i skrapiamy sokiem z cytryny . Smacznego

Sałatka z krewetkami chili

SKŁADNIKI :

• mix sałat / rucola , roszponka /
• gotowane krewetki macerowane w oleju z chili /można kupić gotowe/
• pomidorki  /czerwone i żółte/
• MARYNATA:
• olej z chili
• łyżeczka musztardy francuskiej z gorczycą
• łyżeczka dżemu malinowego 
• sól , pieprz
• sok z 1/2 cytryny 

CARPACCIO Z BURAKA

Potrzebne będą : 

• 2 średnie buraki 
• cebula czerwona 
• oliwa 
• ocet balsamiczny 
• sól , pieprz  , miód  do marynaty 

Buraki myjemy dokładnie , osuszamy i zawijamy w folię aluminiowa . Nie obieramy skórki . 

Pieczemy ok godziny w 200 C - ale czas pieczenia zależy od wielkości buraczków. 

Po wystudzeniu obieramy ze skórki i kroimy na cieniutkie plasterki . 

Marynata : oliwę mieszamy z octem i przyprawami zalewamy nią cebulkę  i na koniec polewamy carpaccio . 

Carpaccio można również układać na listkach rukoli i podawać w formie sałatki . 

Sałatka zrukoli z figą

 

 

Sałatka bardzo prosta i łatwa w przygotowaniu . Idealna na późną kolację i popołudniową przekąskę z powodzeniem może również zastąpić lekki obiad  .

 







Potrzebne będą :

• garść rukoli
• pomidor
• figa
• ser pleśniowy - 2 plasterki 
• czerwona papryka
• sos balsamiczny do smaku 

 

Serowa tarta pomidorowa

• ciasto francuskie
• ser żółty tarkowany
• ser Castello - niebieski
• pomidorki koktajlowe
• oliwki zielone i czarne
• rukola

Ciasto kroimy na prostokąty i rolujemy brzegi do środka . Posypujemy tarkowanym żółtym serem , układamy pokrojone pomidorki i oliwki . Na wierzch kruszymy ser Castello . Doprawiamy ulubionymi ziołami i gotowe .
Tarte pieczemy ok 15 min w piekarniku nagrzanym na 250 C.