Dżem truskawkowy z kwiatami czarnego bzu

Kwiaty i pyłek bzu całkowicie zmienia smak tego tradycyjnego dżemu , smakuje tak jak pachnie - przepysznie. Nie myjemy kwiatków , żeby nie stracić aromatycznego pyłku . Należy jednak pozostawić kwiatki na papierze , żeby pozbyć się czarnych robaczków . 

Mój przepis bierze udział w konkursie 

• 1 kg Truskawek kaszubskich lub kaszëbskô malëna
• 1/2 kg brązowego cukru żelującego 
• 2 cytryny /sok/
• 4 baldachimy kwiatów czarnego bzu

Truskawki  oczyszczamy , umieszczamy w garnku z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu . Kiedy puszczą sok i zmiękną  rozdrabniamy je blenderem , dodajemy kwiatki bzu . Najlepiej obciąć nożyczkami nad garnkiem same kwiatki / nie dodajemy łodyżek/ .Podgrzewamy jeszcze kilka minut. Kiedy truskawki zaczną się gotować dodajemy cukier żelujący i postępujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. 

Słoiczki umieszczamy na blaszce w piekarniku i podgrzewamy przez ok 15 min w temp. 150 c . Dżem przekładamy do słoiczków i szczelnie zamykamy . Ja odwracam słoiczki dnem do góry , nie pasteryzuję . 

Tajskie curry z krewetkami - danie w 15 min

SKŁADNIKI  4 porcje :

• Mrożonka - zielone warzywa / brokuły , groszek, kukurydza, fasolka/
• opakowanie mrożonych krewetek
• puszka mleczka kokosowego
• 1 łyżka pasty curry
• garść kolendry
• ryż 

Puszysta beza mocno owocowa z lemon curd

SKŁADNIKI BEZY:

• białka z 4 jajek rozmiar   L
• 250 g cukru 
• łyżka mąki ziemniaczanej 
• łyżeczka octu ryżowego 

SKŁADNIKI KREMU :

MAJOWA KUCHNIA ROŚLINNA warsztaty kulinarne z Martą Dymek

Wspaniała pogoda w ostatnią niedzielę sprzyjała wyjazdowi do Wrocławia na wegańsko- wegetariańskie warsztaty z Martą Dymek autorką bloga Jadłonomia . Program warsztatów zapowiadał się bardzo ciekawie , i nie zawiodłam się . Nowe smaki , dużo inspiracji i przekonania ,że przejście na zieloną stronę mocy było właściwym krokiem .
Menu:

Lody smażone na oleju rzepakowym z musem z malin

Składniki lodów : 

• 1 opakowanie lodów waniliowych 
• 4 jaja
• 1 opakowanie biszkoptów 
• olej rzepakowy  do smażenia 
• 1 kubek rozmrożonych malin 
• 1 łyżka cukru 
• mięta do dekoracji 

Składniki banan z czekoladą : 

• 1 banan 
• 100 ml słodkiej śmietanki , ja użyłam śmietankę sojową 
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 
• olej rzepakowy do smażenia 

Chlorofilowy Smoothies

CHLOROFILOWY SMOTHIES 

-----------------------------------
* garść świeżego szpinaku 

* avokado 

* duże kiwi

* dojrzały banan

* 1 łyżeczka mielonego zielonego jęczmienia 

* 1 ogórek gruntowy 

* 200 ml soku z zielonych jabłek

Do malaksera dodaj wszystkie owoce i warzywa oraz mielony 

jęczmień , składnik bogaty w magnez , żelazo i krzem 

poprawiający pracę wątroby i zmniejszający cholesterol.

ZAPRASZAM DO WYPRÓBOWANIA PRZEPISÓW : 

KOKTAJL Z BŁONNIKIEM WITALNYM

KOKTAJL ZE SZPINAKIEM

KOKTAJL MALINOWO BANANOWY

KOKTAJL BORÓWKOWY

WIOSENNY KOKAJL

BORÓWKOWY SMOOTHIES

• 1 banan
• 1 kiwi
• 1 opakowanie borówki 
• 1 duża śliwka 
• 200 ml napoju ryżowego 

ENERGETYCZNY MALINOWY SMOOTHIES

• 1 filiżanka rozmrożonych malin
• 1 dojrzały banan dla słodyczy
• 200 ml napoju ryżowego
• 1 płaska łyżeczka żeń-szeń 

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i miksujemy na gładkie smoothie . Na koniec dodajemy  mielony żeń - szeń  , składnik dodający siły i energii , naturalnie wzmacniający odporność . 

FRANCUSKIE ROGALIKI ZE SZPARAGAMI

Bardzo prosta i łatwa w wykonaniu przekąska . Doskonale sprawdzi się na wiosennym pikniku . 

• Ciasto francuskie 
• żółty ser w plasterkach 
• szynka 
• zielone szparagi 
• jajko 
• czarnuszka 
• sól wędzona 
• pesto z kolendry - Przepis na pesto znajdziecie tutaj

Ciasto francuskie tniemy na równe kwadraty . Na każdym układamy plasterek szynki , smarujemy pesto i przykrywamy żółtym serem . Na środku układamy 3 szparagi i zawijamy dwa rożki ciasta do środka .

Piekarnik nagrzewamy do 250 C , rożki układamy na blaszce wyłożonej papierem smarujemy jajkiem i posypujemy czarnuszka i wędzona solą . Pieczemy ok 20 min .

Żytni chleb z orzechami laskowymi i żurawiną

SKŁADNIKI :

• 250 g mąka żytnia razowa 
• 250 g mąka pszenna 
• 200 g /otręby pszenne, zarodki pszenne ,płatki owsiane ,  słonecznik , pestki dyni , siemię lniane , żurawina , orzechy laskowe / mam przygotowaną taką mieszankę 
• 1,5 kubka letniej wody 
• 1/2 kostki świeżych drożdży 
• 1 łyżeczka soli