Paella espanola

 Paella powstała na obszarach wiejskich Walencji między XV i XVI wieku . Rolnicy i pasterze przygotowywali ją z tego co mieli pod ręką i w polu. Pierwszymi składnikami paelli był drób , królik , świeże warzywa , ryż , szafran i oliwa z oliwek , zmieszane z wodą i gotowane na ogniu drzewnym z gałęzi drzew pomarańczowych.

 Potrzebne będą : 

• 3 woreczki ryżu
• 1 cebula
• oliwa do podsmażenia cebuli  
• szczypta szafranu / rozpuszczona w ciepłej wodzie /
• pierś kurczaka lub mięso z udek 
• mieszanka owoców morza
• 1 mała papryka 
• szklanka mrożonych warzyw
• 1 litr ciepłego bulionu 
• sól do smaku 
• cytryna 

 Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oliwie , wsypujemy ryż i smażymy mieszając , by ryż się pokrył tłuszczem . wsypujemy warzywa , kurczaka i owoce morza . Zalewamy ciepłym bulionem i szafranem  i gotujemy na małym ogniu aż ryż wchłonie cały bulion ok 20 min . Po zalaniu bulionem nie mieszamy !

 ZAPRASZAM NA MÓJ FANPAGE NA FB