Translate

niedziela, 25 stycznia 2015

Chleb orkiszowy na zakwasie


Mąkę razową , sól , zakwas i wodę mieszamy dokładnie i odstawiamy na ok 2 godz . Następnie dodajemy mąkę pszenną i ewentualnie odlewamy wodą jeśli ciasto jest zbyt gęste. moje odstawiłam na 15 godzin do wyrośnięcia . Uformowałam dwie kulki . Ciasto przełożyłam do owalnego koszyczka wyścielonego ściereczką kuchenną posypaną mąką  do wyrośnięcia . Kiedy ciasto wyrośnie umieszczamy chlebki w nagrzanym do 250 C piekarniku na ok 45-50 min . Studzimy na kratce . 





Prześlij komentarz