SKŁADNIKI :
- ZALEWA : zagotować
- 3 szklanki wody
- 2 szklanki octu
- 2 szklanki cukru
- 3 kg ogórków
- gorczyca i kolendra
- suszony koperek
Ogórki kroimy w cieniutkie plasterki , solimy ok 3 łyżkami soli i odstawiamy na ok 2
godziny . Zlewamy wodę i lekko płuczemy z nadmiaru soli . Do słoiczków wsypujemy łyżeczkę gorczycy i odrobinę kolendry . Układamy ogórki / opcjonalnie można dodać również drobno pokrojoną marchewkę . Wsypujemy suszony koperek , zalewamy gorącą zalewą . Zakręcamy i pasteryzujemy . Ja pasteryzuję w piekarniku nagrzanym do 115 C ok 12 min . Następnie odwracam słoiki pokrywkę do dołu i pozostawiam do ostygnięcia .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz