Czekoladowy tort bez jajek i mleka

Wspaniały tort dla alergika nietolerującego jajek i mleka . 

SKŁADNIKI :

• 2 i 1/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 4 łyżki kakao 
• 1 szkl. drobnego cukru
• 1/4 szkl. oleju 
• 1 łyżeczki octu
• 1 i 1/2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki / resztę słoiczka użyłam do przełożenia tortu/
• 1 i 1/2 szklanki wody mocno gazowanej
• 1 galaretka malinowa 
• 1 opakowanie malin 
• 1  mała puszka masy z białego maku 

Mieszamy suche składniki , dodajemy dżem , olej , ocet i na koniec dodajemy wodę gazowaną . 

Mieszamy łyżką , by składniki się połączyły . Jednocześnie nagrzewamy piekarnik do 160 C . Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia . Wlewamy ciasto do formy i pieczemy do "suchego patyczka" 50-60 min . Galaretkę mieszamy z malinami i wylewamy do miseczki o średnicy tortownicy . Tężejącą będziemy przekładać na ciasto.

Wystudzone ciasto kroimy na 3 części . Smarujemy dżemem i masą makową . Drugą część smarujemy dżemem i wykładamy galaretkę z malinami . Ciasto umieszczamy w tortownicy i chłodzimy w lodówce . Dekorujemy dowolnie .

Najlepsze leczo

SKŁADNIKI :

• 10 kg pomidorów LIM / pomidor polny/
• 5 kg papryki /żółta i czerwona/
• 2,5 kg cebuli
• 2 duże główki czosnku 
• 1 mała ostra papryczka 
• 1 słoik 300 ml przecieru 
• 1 opakowanie słodkiej czerwonej papryki 
• 1/2 opakowania ziół prowansalskich 
• 1/2 opakowania bazylii
• sól  , cukier i pieprz do smaku 
• sok z jednej cytryny do zachowania koloru 
• oliwa do smażenia ok 100-150 ml

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę  , szklimy cebulkę pokrojoną w 1 cm kostkę . Kiedy zmięknie 

dodajemy pokrojony czosnek  i dosypujemy powoli pomidory . Pomidory pozbawiamy szypułek i kroimy na 4 części . Następnie dodajemy drobno pokrojoną ostrą papryczkę . Solimy i dodajemy sok z cytryny i odrobinę cukru .Dodajemy przecier. Kiedy pomidory zmiękną dodajemy słodką paprykę , bazylię i zioła prowansalskie . Na koniec wsypujemy pokrojoną w dość duże kawałki papryki . Gotujemy na wolnym ogniu ok 40 min / do miękkości . Słoiki pasteryzujemy / piekarnik nagrzewamy do 120 C  pasteryzujemy ok 15 min / Nakładamy gorące leczo do słoików, szczelnie zamykamy i wkładamy do piekarnika na kolejne 15 min .